菜谱大全

做法

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  1.全家福

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  2.3个蛋黄一个全蛋，糖粉10克，柠檬汁，香草精混合用打蛋器搅打8秒

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  3.搅打成蛋黄糊

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  4.三种粉过撒三遍

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  5.开始制作烫面，玉米油，面粉，牛奶

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  6.玉米油加热沸腾关火，倒入三种过撒后的面粉，搅拌均匀再倒入牛奶搅拌均匀

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  7.烫面做好了

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  8.将烫面加到蛋黄糊里搅拌均匀

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  9.开始制作蛋白打发，用打蛋器高速打至蛋白起泡，加入细砂糖继续高速打大约1.5分钟就可以起弯沟了

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  10.取三分之一的蛋清混合与蛋黄糊搅拌均匀

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  11.烤箱预热170度时间10分钟，烤盘放入水，我的温度计显示120度水浴法烤制

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  12.最后设烤箱170度时间10分钟，马上转150度时间40分钟

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  13.烤完后留在烤箱内30分钟拿出冷却

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  14.30分钟后拿出冷却不要倒扣，这款蛋糕很嫩的，建议放冰箱冷藏后脱模

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  15.冷藏一夜，早上很容易脱模

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  16.切开后的模样是不是萌哒哒

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